北京文史｜北京小平原的构成
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收拾|实习记者 覃瑜曦
北京统计局的数据显现，2024年上半年，北京规划以上（即年营收1000万元以上）餐饮业利润总额1.8亿元，同比下降88.8%，利润率低至0.37%。
01 拼好饭、盒马奥莱和松屋：一百种省钱方法
尹清露：我想到前两天看到的一个帖子，大约说的是：“我这辈子消费水平就这样了，天天上个破班，挣道破钱，周末就吃点麦当劳、达美乐、萨莉亚，喝个一点点，穿点优衣库MUJI，闲了逛逛山姆盒马，就这么将就过一辈子。”谈论区许多人感同身受，与此一同，还有许多人回复说：“你的日子现已很让人仰慕了，像咱们这个县城根本就没有无印良品，优衣库对我来说也很贵，正确的流程应该是先点杯蜜雪冰城，然后逛一圈KKV，脱离商场之后再到街上买个烤面筋，假如奢华一点的话就再加个烤苕皮。”
我忽然意识到，其实咱们的日子和消费现已被许多连锁店、渠道绑定了，包含我自己在吃喝玩乐上也有一些固定形式。经过这些渠道，咱们能够有相对比较好的挑选，也能够用更贱价去消费，比方吃萨莉亚或是逛逛连锁小产品商场，这些都能满意日常需求，但有一种没有方法逃出这些渠道的感觉。我在交际媒体上重视了一个在深圳打工的男生，他的学历大约是中专，平常常常发自己曲折各个工厂的内容，会诉苦工厂宿舍环境多么脏乱差等等。他在视频里说到，他每天的消费便是在美团上点“拼好饭”，例如黄焖鸡米饭、9块9套餐等等，其实也是能吃饱的，乃至或许是甘旨的，不过最近也有爆出部分拼好饭用料不新鲜之类的新闻。你会发现美团这个渠道也是如此，在这儿你能点到高档餐厅的食物，也能够叫到拼好饭，同一个渠道上消费水平和消费层次或许不同巨大。
董子琪：刚刚清露说到被渠道绑定，我很认同，同一个品牌延伸出不同消费层次的条线，这时分就会发现自己很难从循环里走出来，找到新的日子方法。
原本在港汇（上海港汇恒隆广场）上班的时分，那些有门牌的店都太贵了，我就常常去地下的罗森、711处理午饭，吃必定是能吃饱的，用料也还行，可仍是会止不住地留意吃饭的环境、灯火，然后就会发生心酸的感觉。回想这一年，我吃萨莉亚也吃得挺多的，基本上都是带着小孩去吃，点一桌子菜或许还不到100块，并且环境还能够，虽然知道是预制菜，可是如同也没有其他挑选。
我之前听了一期播客主题是“逆风狂飙二十年”，谈论了优衣库在消费降级年代是怎么扩张的，并剖析了优衣库的品牌形式能不能在我国复现，这是从商机的视点来考虑的。我这两三年也常去平价或临期商铺：比方好特卖，是卖临期食物的；还有荟品仓，是耐克、阿迪达斯、Hush Puppies这些品牌打折、出售、仓储的地下空间，也是会员制的，我现已买成了超级VIP；日常日子还有盒马奥莱和清美，盒马奥莱的标语是“让你成为省钱达人”等等，清美和盒马是差不多的，豆腐干、酒酿、面包等日常东西都有，价格更平价，但我仍是会不由得留意起它的灯火。更平价的品牌灯火总是更惨白，不知道这样说合不合适，在这种灯火下购物有一种在美国逛黑人超市的感觉。虽然产品不差，但店里呼吸的空气，还有所照到的灯火都会影响整个精力状况。
尹清露：子琪说到灯火惨白会让消费体会打折，我想到了自己在日本常吃的一家快餐连锁店——“松屋”，它的确好吃又廉价，现在想想是有种预制菜的好吃，其时觉得挺香的，吃完之后又觉得胃里有点厌恶。一般松屋店里是一人食的安置，灯火是惨白的白色，中心是相似于厨房操作台的当地，周围一圈是坐着顾客的吧台，服务员或厨师会直接把饭端到你坐的吧台，这时分就感觉自己像是栅门里圈养的猪，似乎一群猪围着喂猪的人，等他们端出来一碗猪食。之前松屋还被戏弄只要大腹便便的男上班族才会去，不过实际也是这样，店内顾客大多是男性上班族，所以我每次吃完感觉自己也变成了中年男人。我在想，这种体会是不是在国内也会逐步多起来。
潘文捷：“省钱”的愿望是一向深埋在我国人基因里的。我观察到身边有两种消费观念，一部分人以为买廉价的东西掉层次，所以总是会往贵了买；另一部分人更寻求性价比和低消费，例如美剧《初来乍到》里，女主人Jessica Huang就以为，假如能买得很廉价或是取得很好的扣头，那才是真实地做好了家务的料理，其间有一集是他们一家要买轿车，男主人现已预备原价付款了，女主人从售货员到最大的boss一路谈价，狠狠砍价后才称心如意地脱离。
02 最背叛的工作，是在瑞幸点一杯原价咖啡
尹清露：说到临期产品，我的体悟来历是买手账本。我常常买的手账本品牌是hobonichi，每年都会推出新的版别，规划十分精巧，封面写着当年年份，内页也会标明月份、当天的节气，乃至精密到能够记载每天日出日落的时刻等等，用的时分觉得很舒适，有一种正在记载当下这一天的感觉。有一次我发现，有些人为了省钱或许会购买过期的手账本，比方2024年购买2023年的手账本，这样相对来说比较廉价，每次写的时分将2023年的时刻划掉从头写。我也买过过期手账本，每次用的时分都会有一种深深的不配得感，划掉旧日期写新日期的时分都感觉自己被时刻扔掉了，不管是字面含义或是隐喻含义上的。后来我跟购买过期手账本的人聊这个问题，发现咱们有着相同的感触，所以终究仍是会停用过期手账，购买有着当年日期的手账本。
董子琪：我也有落后于时刻的感觉。我喜爱玩PS上的Just Dance（舞力全开）这个游戏，一向玩的都是2017年的版别。会有一种奇妙的心思落差，尤其是把健身房卡换成了对着电视屏幕跳舞，如同会有可悲感。相较于去健身房，一个人在家玩也成为一种趋势了，由于不需求担负教练费、场所费等开支。
潘文捷：我玩的是最低版别——在b站上看人家玩Just Dance，跟着一同玩，屏幕上面飘来一个弹幕：赤贫使咱们相遇。之前麦当劳有11.9元的穷鬼套餐，后来提价了一块钱，闹得沸反盈天，后来又涨了一块钱，一向被声讨。平常一两千块的东西涨了几百块钱或许咱们都没有感觉，可是关于穷鬼套餐，穷鬼仍是有自己的坚持。
尹清露：各个层次的消费都有穷鬼套餐。比方米村拌饭的穷鬼套餐便是不点正餐，而是点相似儿童套餐的简易版别，再加点它的免费小菜。各种高档餐厅也会被挖掘出林林总总的穷鬼套餐，我觉得很聪明。我看到网上有人问“你做过最背叛的工作是什么？”，有人回答说“在瑞幸点一杯原价咖啡”，谈论区纷繁说“那你也太背叛了吧”。
董子琪：我挺喜爱“穷鬼”这个说法的，我感觉很有构思，它不是穷酸也不是纯抠搜，而是带了一点构思的“穷鬼”省钱方法。举例而言，咱们公司在上海十分好的地段，南京西路旁的威海路，这一片也有许多能够探究的穷鬼地址。我就发现茂名路上有一家日料十分廉价，包含了汤和生果的套餐也才20多块钱，有许多上班族会到那里吃饭，我称之为庶民日料，但仍是会重视到那里的光线，桌子也觉得不行洁净，这或许便是环境的一些本钱吧。除此之外，还有一家老牌的面条店叫美新，也是在陕西北路和威海路交叉口，很廉价，一份凉面二十几块，每到正午就大排长龙。一般咱们看到南京西路都是名表店、奢华品牌，可是多走100米，或许就能碰到一碗只卖12块的小馄饨店，消费的层次也体现其间。
03 “一人经济”和“心情劝慰消费”或成新趋势
潘文捷：“穷鬼套餐”如同也成为独身经济的一部分了。最近我发现，麦当劳买一送一的活动乃至能够预留运用，也便是说，假如你一个人去吃并且没有方法吃完两份，那你能够预留到下一次再来兑换。日本消费社会学者三浦展在《孤单社会》一书中提出了“第五消费年代”——总结为5s：慢速的、小规划的、软性的、交际的、可继续的，关键词是孤单。在三浦展看来，一人经济会深化为孤单经济，这也是少子老龄化趋势下顾客有必要面对的实际，一同他还说到，孤单经济需求心情劝慰。
尹清露：日本和我国的“一人经济”展开程度是有不同的。在日本的时分，我常常能找到一人食的餐厅，许多烤肉店都能够吃一人食烤肉套餐。国内虽然有这个趋势，但实际上一人食餐厅仍是不行多的。
潘文捷：是不是跟我国人吃饭的习气有关？比方我国人吃饭是咱们都围在一同，夹菜盛汤，日本则盛行分餐制，咱们自己吃自己的那一份。除了吃饭之外，子琪刚刚说到一个人在家里运动，我觉得也算“一人经济”。我想起一个医师的科普短视频说到，最好的运动是跟其他人有必定互动的运动，比方乒乓球、羽毛球等互动类运动就比仅撸铁、跑步要好。
尹清露：关于心情劝慰的消费，我想到最典型的比方仍是买谷子，由于它的用途便是让你高兴。我有许多许多乌萨奇玩偶，日本的谷子会贵一些，现在有了名创优品联名，价格大幅下降，能够以比较廉价的价格买到它了。很有意思的一点是，虽然它们便是棉花娃娃，可是每一个娃娃的姿态都有纤细不同，并且跟着漫画和动画的更新，这些娃娃的衣服、形象也会有新的版别。许多搜集周边的人都会被劝说“你现已有100只（玩偶）了，不要再买了”，但保藏的人只会觉得“这只不相同，这只也不相同”。许多乌萨奇玩偶是朋友送的，他们或许平常都不在我身边，但我看到这个娃娃时就会想到他们，有一种代替陪同的效果。有时分咱们不需求或者说无法得到真人陪同的时分，物品的陪同也是很重要的。
之前回济南或是去到一些不是特别兴旺的县城时，我发现玩偶店、谷子店、抓娃娃店也都十分盛行，虽然有一些是盗版。总的来说，不管是所谓的“中心”仍是“边际”，亦或是不同的城市、不同的阶级，其实咱们都有心情消费的需求。
潘文捷：我想到《婚难年代》这本书写到，现在的年青人在成婚问题上面对困难，为应对这种状况，咱们展开了各种婚恋活动，被称为“婚活”，婚活中也蕴含着不少消费。比方，组织会专门给男生规划训练搭讪技巧的环节，实则是在一个购物中心找几十个女店员搭腔，此外还有“跟足球宝贝约会”这类噱头，让学员甘心掏腰包；除了给男性敞开的培训班，组织也有女人培训班，但更偏形而上学意味，比方说用能量石手链招引桃花运、用占卜剖析宿世此生等等。
尹清露：买水晶是很显着的心情劝慰消费。我有一个朋友也会买水晶，她还会去爱情占星，我和她说一个水晶镯子怎么或许准，这个东西必定是哄人的，她就说她其实也知道，但这是一个心思安慰，所以即便十分理解这件工作，她仍是会去掏这个钱。
董子琪：聊到这儿，我想到鲁迅一个十分经典的结论：“我国根柢全在道教。”从《祝愿》就能看到，祥林嫂的人生悲惨剧一方面是来历于她的境况，老公死了，孩子也被狼吃了，打工也总是得不到很好的报答等等；可是另一方面也是由于她信任嫁过两个男人会遭报应，在阴间里被锯开，从而去捐门槛，这些信条也是小说中祥林嫂麻痹苦楚的源泉。
可是从另一个视角看，祥林嫂信任的或许是真实能够劝慰她的。鲁四老爷的常识涵养并不能给她带来真实的劝慰，社会中也没有她的方位，在搭档中心她也得不到任何关怀，所以她才会捉住这个小小的浮木。现在咱们说，信任水晶便是有着一些不切实际的梦想，但实际上这种信任仍是出于一种情感干涸，以及一种相似于绝望的求索，由于真的没有其他方法。
我现在就在考虑“我国根柢全在道教”，假如真的不识字，假如真的没有什么上升的空间，假如便是不或许从圣贤书傍边得到安慰和启示，那她便是会信任把符烧掉化成灰就能够避孕或者是出产顺畅，这便是一线期望吧。人便是这个姿态的。
尹清露：我刚刚也想到“绝望”这个词，说白了，人都是需求一点梦想来日子的，不管这个日子是高档的仍是所谓初级的，不管是用书本里的常识作为梦想支撑，仍是用水晶作为支撑，这些东西没有什么实质的差异。
潘文捷：一同我也想到，水晶能够作为一个前言联结起社群，比方我信任水晶，我的朋友也信任水晶，其他网络社群的人也能够一同来谈论水晶，那彼时咱们就会构成自我跟他人的联络。包含祥林嫂捐门槛，必定是有其他人跟她讲了，他人也认可捐门槛是能够赎罪的，那祥林嫂就能够经过这个行为参加其他人、参加集体，由此来取得一些心灵安慰。
董子琪：这是情感上的一种求索，这便是马克斯·韦伯说的，儒家做不到的东西，那些常识分子做不到的东西，道教做到了，以及鬼神是公民的大宪章。
04 在过渡中，用艺术的方法发明日子
潘文捷：充视频会员是一种心情消费，也是一种非物质消费。我会开视频会员，这样能够跟咱们构成一个gossip（八卦）的环境，比方看《再会爱人》就能够跟所有人谈《再会爱人》的八卦，实时更新自己对视频、最新动态的了解。咱们觉得现在非物质消费的趋势显着吗，会不会成为干流？
尹清露：现在非物质性的消费虽然许多，可我以为这并不代表着物质性消费就会下降或消失，它们不是非此即彼的联系。从信息化年代来看，非物质性消费在添加，例如咱们不再购买报纸，转而订阅媒体会员；再例如有钱人倡议长时间主义或极简主义，许多硅谷投资人的故事都说，即便具有许多财富，他们平常也只穿优衣库等等。我有朋友也正在奉行长时间主义，她曾经会买许多衣服，但她现在都不买了，她会把钱花在买个贵一点、能用好久的包上。但这关于咱们“穷鬼”而言并不适用，由于我或许都没有去买这个包的钱，那我只能不断地更新换代一些东西，比方廉价的衣服、小玩偶等等，所以有时分穷鬼仍是需求物质性消费的，并且这种物质性消费会更频频，由于它很廉价。
董子琪：在国外的非虚拟著作中看到过相似的说法，经济状况晦气的人反而会花更多的钱。比方你要买一袋咖啡豆，一大袋的价格会更合算，但假如你没有钱去买大袋咖啡豆，那就只能不断地买小袋，实际上是花掉了更多的钱。不过我觉得这种状况只出现在消费彻底分级的前提下，实际未必如此。
潘文捷：《廉价货：廉价产品与美国消费社会的构成》一书说到，许多看似有用的小玩意实际上是“废物货”，它们把相对简略的使命变得复杂，制造出曾经不存在的费事，比方奇特的清洁东西等等。现在的短视频上有许多小玩意，它们在视频中显现着这样那样的奇特功用，但实际上拿到手之后也就一般般。实际上，它的要点是带来震动和惊叹，售卖的其实是戏法般奇特、有用完成使命的进程，而非产品自身，因而，虽然你对购买回来的产品感到幻灭，下一次你依旧会对相似的东西发生猎奇。
租房子的时分我也常常会买这种小玩意，比方洗碗神器，但阅读页面和绝望的进程十分消耗我的精力，当我真的住到能够装洗碗机的房子后，有了一个彻底满意需求的产品，就不需求买那些废物货或各种“神器”了。所以物质性的消费其实一向都存在，越是缺少物质的人越会遭到困扰。
董子琪：“神器”处理的是过渡的问题。当你金钱才能缺乏的时分，它是过渡性的存在。《我的母亲做保洁》里就写到，由于家里空间有限，她的妈妈把许多东西都装在塑料袋里，使得家里24小时都会响起塑料袋窸窸窣窣的声响，在这儿“塑料袋”便是一个比较典型的过渡性的东西，所以塑料袋既不在柜子里边，也不在桌上，它便是一个待运用的状况。日常用品在塑料袋里是一个过渡性的状况，整个出租房也是一个过渡性的状况，从而整个日子也是小包装的、过渡性的状况，这时你就会期望有一个神器来帮你把这些都完美地处理。或许商家是投你所好，洗碗神器必定没有洗碗机那么好，可是怎么办呢？你也期望处理一些问题。
不过，在购买以外，也有其他联系存在。《大佛普拉斯》的结束，肚财（拾荒者）像宇宙空间相同，他用自己捡的褴褛从头装修了房间。跟咱们幻想中拾废物的人不同，肚财并不是没有日子要求的。虽然金钱匮乏，但他有自己的审美和眼光，我觉得这个是赋予他庄严的当地。
尹清露：我刚刚也在想这个问题。购买过渡性、临期性的东西，一方面如同是日子困顿的一种体现，但在不断过渡中也或许转换成一种“DIY精力”。我这两天在跟一个学姐谈论她的博士论文，她写的是一些日子在广州城中村的艺术家，这些艺术家没有方法进入干流体系，过着一种过渡性的日子，包含他们做的东西都是十分临期的，比方独立出书的、很暂时性的杂志《ZEEN》。
我还读到过一个艺术家集体做的很风趣的工作，叫做“漂流背包”，背包里会装一些艺术品，咱们就会传递这个背包，那背包原本也是一个过渡、游走的存在。仍是有许多或许性的，要点在于改变的方向是怎样的，假如自己便是满意过暂时的消费和日子，那就只买一小包一小包的咖啡就好，虽然没有方法跳出那个结构，或许也能够用小包咖啡的包装做一些工作。
钱是要省的，劝慰心灵的日子也是要过的｜编辑部聊天室
159期主持人 | 潘文捷收拾|实习记者 覃瑜曦北京统计局的数据显现，2024年上半年，北京规划以上（即年营收1000万元以上）餐饮业利润总额1.8亿元，同比下降88.8%，利润率低至0.37%。美妙...
（图源：新华社）
报导称，石破茂16日在秘鲁承受采访时说：“我已得悉，美国中选总统特朗普不会与任何国家（的领导人）谈判。”
日本政府一贯在与特朗普团队和谐，期望石破茂拜访南美完毕后在美国逗留，并与特朗普进行会晤。日本播送协会（NHK）网站17日剖析称，为保持和强化日美同盟，石破茂急于与特朗普构建可信赖的私家关系。
据悉，特朗普胜选后基本上在其坐落佛罗里达州的私家宅邸海湖庄园活动。他的团队将《洛根法案》作为回绝提早会晤的理由。《洛根法案》于1799年公布，制止美国公民未经政府答应与外国政府洽谈、并干与政府外交事务。因而特朗普不会在正式就任前与其会晤。
但是，特朗普团队的说法显着更像是托言，由于14日特朗普就见了阿根廷总统米莱。其时一贯崇拜特朗普的米莱参加了海湖庄园的一场保守派阵营活动，并与特朗普时间短攀谈。
按美联社的说法，米莱成为自特朗普赢得美国大选以来首位会晤中选总统的外国领导人。
对此，有日本网友留言称，“这显着是一个说辞，假如他真忧虑违法，那为什么本年还会晤了以色列总理内塔尼亚胡”。
2016年11月，特朗普第一次赢得美国总统大选后，时任日本首相的安倍晋三成为其时世界上第一个与中选总统特朗普会晤的外国领导人。
因而，日本政府一开始对石破茂与特朗普的会晤好像万无一失。据消息人士泄漏，7日石破茂给特朗普打电话时曾提出会晤事宜并给出日程主张，得到了特朗普的活跃回应。日本首相官邸和外务省相关人士均对会晤抱有较高等待，听说“只需不是毁天灭地就一定能碰头”，石破茂也正是根据这些暗里沟通才在采访中表明“现已承认将尽或许提早会晤”。
但此次石破茂显着方案失败，在特朗普团队看来，与石破茂提早碰头并没有什么实践的优点。
极目新闻归纳参考消息、环球网
（来历：极目新闻）
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