人均600元的餐厅后厨竟生熟混放、菜品对在楼梯间……
近来，深圳一闻名餐厅后厨被曝光作业人员徒手抓凉菜、食材随地摆放、废物桶未加盖……
看到这儿，不由让人一阵反胃。并且这家菜还并不廉价，人均600元+。到底是哪家餐厅？没错，便是深圳闻名的潮汕菜餐厅——潮星荟。
接到告发后，7月31日，深圳市商场监督管理局南山监管局对潮星荟（沙河东店）进行突击查看。
不查不知道，一查，一大堆的问题暴露出来了。
没有健康人员证！废物桶没加盖，生熟食功用区紊乱，食物原材料、半制品没有标签，厨房还直接与楼梯间相通，加工好的食材放在楼梯间里。
执法人员对餐厅要点查看了门店信息公示、后厨状况，食材收购的索证索票。详细有以下问题——
1、餐饮从业人员未能持有用的健康证；
2、厨房废物桶未带盖，排水管道盖板缝隙较大，三防设备不完善；
3、蔬菜、肉类、水产没有独立专用清洗池，洗菜池和洗碗池混用；
4、做好的食材放在不属于厨房区域的楼梯间；
5、冰箱内生、熟食材混放，部分半制品未贴标签。
以上问题均违反了餐饮服务食物安全操作规范，存在较大食物安全隐患，部分问题现场已责令整改。
现在，南山监管局已对涉事餐饮门店立案查询，并将依据查询结果作进一步处理。
网友看后纷繁直呼厌恶。
普法时刻
《中华人民共和国食物安全法》第三十三条规则：食物生产经营应当契合食物安全规范，并契合下列要求：
（一）具有与生产经营的食物种类、数量相适应的食物质料处理和食物加工、包装、储存等场所，坚持该场所环境整齐，并与有毒、有害场所以及其他污染源坚持规则的间隔；
（二）具有与生产经营的食物种类、数量相适应的生产经营设备或许设备，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗刷以及处理废水、寄存废物和废弃物的设备或许设备；
（三）有专职或许兼职的食物安全专业技术人员、食物安全管理人员和确保食物安全的规章制度；
（四）具有合理的设备布局和工艺流程，避免待加工食物与直接进口食物、质料与制品穿插污染，避免食物触摸有毒物、不干净物；
（五）餐具、饮具和盛放直接进口食物的容器，运用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，坚持清洁；
（六）储存、运送和装卸食物的容器、东西和设备应当安全、无害，坚持清洁，避免食物污染，并契合确保食物安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食物与有毒、有害物品一起储存、运送；
（七）直接进口的食物应当运用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器；
（八）食物生产经营人员应当坚持个人卫生，生产经营食物时，应当将手洗净，穿戴清洁的作业衣、帽等；出售无包装的直接进口食物时，应当运用无毒、清洁的容器、售货东西和设备；
（九）用水应当契合国家规则的日子饮用水卫生规范；
（十）运用的洗刷剂、消毒剂应当对人体安全、无害；
（十一）法令、法规规则的其他要求。
非食物生产经营者从事食物储存、运送和装卸的，应当契合前款第六项的规则。
《中华人民共和国食物安全法》第三十四条第十一项规则：制止生产经营下列食物、食物添加剂、食物相关产品：
（十一）无标签的预包装食物、食物添加剂；
《中华人民共和国食物安全法》第四十五条规则：食物生产经营者应当树立并履行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规则的有碍食物安全疾病的人员，不得从事触摸直接进口食物的作业。从事触摸直接进口食物作业的食物生产经营人员应当每年进行健康查看，获得健康证明后方可上岗作业。
最终，深圳市商场监督管理局提示：欢迎广阔顾客和社会各界一起监督，如有相关违法头绪，请拨打12345告发投诉。一经查实，将一概严厉依法处分！
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